Існує ціле розмаїття популярної регіональної їжі. У Познані та Великопольщі, наприклад, поширені пири з ґзіком (картопля з домашнім сиром) та дріжджові пизи, а на півночі готують чорнину (суп із качиної чи гусячої крові), який мешканцям півдня Польщі видається справжнім жахіттям.